資料詳細

【図書】 食品衛生学

山中英明／共著, 藤井建夫／共著, 塩見一雄／共著 -- 恒星社厚生閣 -- １９９９．０７ -- ２２ｃｍ -- ２５６ｐ

タイトル	食品衛生学
著者名等	山中英明／共著, 藤井建夫／共著, 塩見一雄／共著
出版	恒星社厚生閣１９９９．０７
大きさ等	２２ｃｍ２５６ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
内容	索引あり
目次	第１章　食品衛生の概念；第２章　食中毒発生状況；第３章　微生物性食中毒（食水系感染症）；第４章　自然毒食中毒；第５章　化学性食中毒；第６章　食品添加物；第７章　食品の汚染指標細菌；第８章　食品の腐敗；第９章　食品の微生物制御；第１０章　ＨＡＣＣＰシステム；第１１章　食品衛生法と食品衛生行政
ISBN(13)、ISBN	4-7699-0898-9
書誌番号	1199044081
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199044081

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1382	一般書	利用可	-	2017681942