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【図書】 パリのお菓子屋さんガイド

新版 --
大森由紀子 ／著   -- 柴田書店 -- １９９９．０８ -- １９ｃｍ -- １６５ｐ

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タイトル パリのお菓子屋さんガイド
版情報 新版
著者名等 大森由紀子 ／著  
出版 柴田書店 １９９９．０８
大きさ等 １９ｃｍ １６５ｐ
分類 596.6
件名 パン・菓子製造業
内容 索引あり
要旨 常に人々の生活とともにあるパンやお菓子に接することは、パリの人々の思い、町の変遷を確かめることでもある。本書は、お菓子にどんな背景が潜み、つくり手のどんな思いがこめられているのかを伝えてくれる。
目次 パティスリー（お菓子屋さん）―定番を大切にするパリのお菓子屋さん；ブーランジュリー（パン屋さん）―パン屋さんのお菓子は素朴さが魅力；ショコラティエ（チョコレート屋さん）―チョコレートにこだわるフランス人；サロン・ド・テ（ティーサロン）―オーナーの趣向が反映されるサロン・ド・テ；トレトゥールｅｔｃ．（そうざい屋さんなど）―フランスのふだんの味をテイクアウト
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-35213-6
書誌番号 1199045317

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.6/316 一般書 利用可 - 2017792922 iLisvirtual

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