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【図書】 備中の水車風土記

回れ、時を超えて！ --
鳥越昌 ／著, 中野勇 ／著   -- 山陽新聞社 -- １９９９．０８ -- ２３ｃｍ -- １３９ｐ

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タイトル 備中の水車風土記
副書名 回れ、時を超えて！
著者名等 鳥越昌 ／著, 中野勇 ／著  
出版 山陽新聞社 １９９９．０８
大きさ等 ２３ｃｍ １３９ｐ
分類 534.32
件名 水車 , 岡山県－歴史
内容 文献あり
要旨 本書が取り上げる数々の備中水車谷は、撚糸用を含みながら、製粉指向が多く、「出部うどん、小坂そうめん」と古くから謳われたように麺類用製粉にその特色があった。十九世紀末にその全盛を謳歌した備中水車谷は、まさに地域近代化を推進してきた技術集団であった。本書はその伝統を偲ぶに足る―構造物の大部分は消失してしまったが―数々の水車谷への挽歌であると共に、立地移動してその里で、全国有数の麺類生産地として発展させ、また製麺機器の改良発達に努め、その副産物製菓機が新・旧菓子類の生産に大きく寄与していることへの賛歌でもある。
目次 第１章　備中水車のあゆみ；第２章　備中の水車谷；第３章　備中水車の技術と形態；第４章　備中そうめんの繁栄と水車谷；第５章　水車からモーターへ；第６章　水車に託する思い
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88197-670-2
書誌番号 1199046764
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199046764

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 534.3/6 一般書 利用可 - 2017768401 iLisvirtual

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