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【図書】 茶道学大系 第４巻

懐石と菓子 --
千宗室 ／監修   -- 淡交社 -- １９９９．１０ -- ２２ｃｍ -- ４０７，１６ｐ

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タイトル 茶道学大系 第４巻
各巻タイトル 懐石と菓子
著者名等 千宗室 ／監修  
出版 淡交社 １９９９．１０
大きさ等 ２２ｃｍ ４０７，１６ｐ
分類 791
件名 茶道
内容 索引あり
要旨 千家の佗び仕立、逸翁の洋風懐石、伊織の干菓子など食文化の華、懐石料理と菓子の全貌に迫る。
目次 懐石料理の研究（懐石料理の歴史；精進の系譜と懐石；『神屋宗湛日記献立』にみる茶会席；千家流の懐石　ほか）；菓子の研究（茶の湯の菓子―その成立と展開；餅菓子の系譜；元禄期の菓子と虎屋史料；亀屋伊織と干菓子―十七代山田伊織　聞書）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-473-01664-1
書誌番号 1199051426

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 791/101/4 一般書 利用可 - 2017961996 iLisvirtual

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