資料詳細

【図書】 ＨＡＣＣＰ：衛生管理計画の作成と実践魚肉ねり製品実践編

魚肉ねり製品のＨＡＣＣＰ研究班／編著, 厚生省生活衛生局乳肉衛生課／監修 -- 中央法規出版 -- １９９９．０９ -- ２６ｃｍ -- ６１６ｐ

タイトル	ＨＡＣＣＰ：衛生管理計画の作成と実践魚肉ねり製品実践編
著者名等	魚肉ねり製品のＨＡＣＣＰ研究班／編著, 厚生省生活衛生局乳肉衛生課／監修
出版	中央法規出版１９９９．０９
大きさ等	２６ｃｍ６１６ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
目次	第１部　総論（ＨＡＣＣＰシステムの概要；総合衛生管理製造過程の承認制度；総合衛生管理製造過程の承認基準とＨＡＣＣＰの７原則１２手順　ほか）；第２部　総合衛生管理製造過程の作成と実践（実践体制づくり；総合衛生管理製造過程の実践；一般的衛生管理プログラムの標準モデル　ほか）；第３部　総合衛生管理製造過程承認申請の実際（承認申請の手続き；提出書類等作成上の留意事項；申請書提出後の事務　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-8058-4206-7
書誌番号	1199052918

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1839	一般書	利用可	-	2017951508