資料詳細

【図書】 包丁と砥石

柴田ブックス --
柴田書店／編 -- 柴田書店 -- １９９９．１０ -- ２４ｃｍ -- １１１ｐ

タイトル	包丁と砥石
シリーズ名	柴田ブックス
著者名等	柴田書店／編
出版	柴田書店１９９９．１０
大きさ等	２４ｃｍ１１１ｐ
分類	581.7
件名	包丁 , 研磨・研削材
内容	文献あり
目次	包丁編（和包丁／家庭用包丁／洋包丁／中華包丁；和包丁を造る―堺打刃物の伝統的工法；包丁入門；包丁を選ぶ　ほか）；砥石編（天然砥石の採掘；人造砥石の製造；一覧＝天然砥石・人造砥石；砥石入門　ほか）；刃に優しいまな板を求めて；探訪、包丁のふる里
ISBN(13)、ISBN	4-388-05843-2
書誌番号	1199055402

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