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【図書】 照葉樹林帯の食文化

日本文化のルーツを探る -- 作陽ブックレット --
佐々木高明 ／著   -- 作陽学園出版部 -- １９９９．０９ -- ２１ｃｍ -- ６３ｐ

資料詳細

タイトル 照葉樹林帯の食文化
副書名 日本文化のルーツを探る
シリーズ名 作陽ブックレット
著者名等 佐々木高明 ／著  
出版 作陽学園出版部 １９９９．０９
大きさ等 ２１ｃｍ ６３ｐ
分類 383.8
件名 食生活－アジア
内容 文献あり
要旨 日本文化のルーツはどこにあるのか。縄文時代に列島西南部を覆った照葉樹林は、遠くアッサム・雲南を中心とする一大文化圏と共通する文化をはぐくんだ。精力的なフィールドワークと学際的な知識を駆使して、民族学・考古学に多大な影響を与えてきた照葉樹林文化論を、食を中心に概説する。
目次 １　照葉樹林文化とは何か（照葉樹林帯の共通性；絹のふるさと；吊り壁の家屋；ウルシの利用　ほか）；２　共通する食文化（共通の基盤；照葉樹林文化を特徴づける焼畑；焼畑の作物；ブータンの赤米　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8462-0225-9
書誌番号 1199056764

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