資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 北の料理人

北海道の食材を探して --
貫田桂一 ／著   -- 晶文社出版 -- １９９９．１１ -- ２１ｃｍ -- １６６ｐ

資料詳細

タイトル 北の料理人
副書名 北海道の食材を探して
著者名等 貫田桂一 ／著  
出版 晶文社出版 １９９９．１１
大きさ等 ２１ｃｍ １６６ｐ
分類 596
件名 料理 , 食物
内容 文献あり
要旨 厨房を出たシェフが、畑や浜を歩いて、元気でおいしい食材を探し出す。その体験を通して知った生産者の情熱や努力、そして苦労。本書は、北海道の食材のおいしさと、ひたむきな農業者・漁業者の思いを「一皿の料理」で伝えたいと願う、著者からの熱きメッセージである。
目次 春の食材；夏の食材；秋の食材；冬の食材；北海道内外の調味料
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7949-7617-8
書誌番号 1199059460
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199059460

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/1859 一般書 利用可 - 2018217417 iLisvirtual

ページの先頭へ