資料詳細

【図書】 食品の「安全」と「安心」

食品の安全性確保を生協はどう考え，どう対応していくか？ --
コープ出版 -- １９９９．０６ -- ２１ｃｍ -- ４８ｐ

タイトル	食品の「安全」と「安心」
副書名	食品の安全性確保を生協はどう考え，どう対応していくか？
出版	コープ出版１９９９．０６
大きさ等	２１ｃｍ４８ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生
注記	企画制作：日本生活協同組合連合会組合員活動部
目次	第１章　「食品の安全」をめぐる歴史と生協の取り組み（食品に由来する被害のいたましい経験を経て；生協の取り組み）；第２章　「食品の安全」をめぐる今日的課題（依然深刻な微生物汚染；化学物質の広がりとそのリスク；対応が迫られる新たな個別の問題）；第３章　食品の「安全性評価」についての生協の基本的考え方（食品の安全とは；化学物質の「安全性評価」の基本事項；化学物質の「安全性評価」の国際動向　ほか）；第４章　食品の「安全・安心」確保に向けての生協の基本政策（食中毒対策；環境ホルモン問題；化学物質の個別課題　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-87332-147-6
書誌番号	1199061725
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199061725

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/1516	一般書	利用可	-	2018227854