資料詳細

【図書】 おかず歳時記

読んでおいしい旬の味 -- 小学館・実用新書 --
千葉道子／著 -- 小学館 -- １９９９．１２ -- １８ｃｍ -- １９１ｐ

タイトル	おかず歳時記
副書名	読んでおいしい旬の味
シリーズ名	小学館・実用新書
著者名等	千葉道子／著
出版	小学館１９９９．１２
大きさ等	１８ｃｍ１９１ｐ
分類	596
件名	料理
要旨	旬の素材とその料理法を季節感豊かに語るエッセイ。その季節の旬の素材がわかる。素材を生かした料理法がわかる。素材で味わう日本の四季。季節に合った調理のコツ。調理法と材料表で作り方がすぐわかる。
目次	春（春の和え物；副菜秘伝のつゆ；ハレの日の献立　ほか）；夏（揚げ鮎並の沢煮椀風；ビールがすすむ小品集；鶏レバー料理二題　ほか）；秋（鰯のサラダ；里いも二題；ワインを使ったデザート　ほか）；冬（魚のスープ；きのこあれこれ；パーティーの献立　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-09-310255-4
書誌番号	1199065271
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199065271

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596/1163	一般書	利用可	-	2018360104