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【図書】 ＨＡＣＣＰ実践講座 第２巻

こうすればＨＡＣＣＰシステムが構築できる --
米虫節夫 ／編著, 細谷克也 ／監修   -- 日科技連出版社 -- １９９９．１２ -- ２６ｃｍ -- ２２０ｐ

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タイトル ＨＡＣＣＰ実践講座 第２巻
各巻タイトル こうすればＨＡＣＣＰシステムが構築できる
著者名等 米虫節夫 ／編著, 細谷克也 ／監修  
出版 日科技連出版社 １９９９．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ２２０ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
内容 文献あり　索引あり
要旨 小さな会社にもできる新しい食品衛生管理システム。ＨＡＣＣＰ（総合衛生管理製造過程）の対象業種ならびに対象外の食品メーカーのシステム構築事例を通して、すべての食品の製造・加工メーカーの衛生管理システムの構築にすぐに活用できる。
目次 １章　食品安全とＨＡＣＣＰシステム（食品安全の重要性；ＨＡＣＣＰとは　ほか）；２章　ＨＡＣＣＰシステムの構築・取得事例（ＨＡＣＣＰシステム承認取得事例（タケダハム（株）羽曳野工場におけるＨＡＣＣＰ導入事例；大山乳業農業協同組合における総合衛生管理製造過程の構築の事例）　ほか）；３章　ＨＡＣＣＰシステムをＩＳＯ９０００から構築する（ＩＳＯ９０００シリーズと品質システム審査登録制度；ＨＡＣＣＰシステムとＩＳＯ９０００はどこが違うか　ほか）；４章　ＨＡＣＣＰシステムの将来像―食品の品質保証の向上（食品の品質の範囲の拡大―美味しさ；ＩＳＯ９０００シリーズに含まれるＨＡＣＣＰシステム　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8171-0319-1
書誌番号 1199071176

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1824 一般書 利用可 - 2018557862 iLisvirtual

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