資料詳細

【図書】 お菓子を彩る

果実・ナッツ・野菜の話 --
吉田菊次郎／著 -- 晶文社 -- ２０００．０１ -- ２０ｃｍ -- １９２ｐ

タイトル	お菓子を彩る
副書名	果実・ナッツ・野菜の話
著者名等	吉田菊次郎／著
出版	晶文社２０００．０１
大きさ等	２０ｃｍ１９２ｐ
分類	596.6
件名	菓子
内容	文献あり
要旨	名匠エスコフィエがオペラ歌手ネリー・メルバのためにつくった桃のお菓子とは？アステカの王モンテスマが大好物だったカカオでこしらえた飲み物とは？なぜハロウィーンにかぼちゃのお菓子がもてはやされるのだろう？当代きってのお菓子博士が、お菓子を彩る名わき役、果実、ナッツ、野菜について、腕によりをかけた全７３話。お菓子づくりにも、きっとお役に立ちます。
目次	果実編（りんご；さくらんぼ；オレンジ　ほか）；ナッツ編（くるみ；アーモンド；ヘーゼルナッツ　ほか）；野菜編（かぼちゃ；さつまいも；じゃがいも　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-7949-6427-7
書誌番号	1199071838
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1199071838

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		596.6/714	一般書	利用可	-	2018662712