資料詳細

【図書】 トマトが野菜になった日

毒草から世界一の野菜へ --
橘みのり／著 -- 草思社 -- １９９９．１２ -- ２０ｃｍ -- ２３８ｐ

タイトル	トマトが野菜になった日
副書名	毒草から世界一の野菜へ
著者名等	橘みのり／著
出版	草思社１９９９．１２
大きさ等	２０ｃｍ２３８ｐ
分類	626.27
件名	トマト
内容	文献あり　年表あり
要旨	数ある野菜のなか、世界でトップクラスの生産高を誇るトマト。しかし、一般に食べられるようになったのは、わずか２００年前のことだ。現代の食卓で最も身近な野菜、トマトには、興味つきない歴史が秘められている。起源はペルーかメキシコか。新大陸を発見したコロンブスはトマトを見たか。かのメディチ家にトマト料理のレシピはあるのか。そして、文明開化の日本にやってきた西洋野菜トマトは、どのようにして人々の食卓に取り入れられたのか―。各国を旅し、古い文献をひもときながら、世界でいちばん愛される野菜の謎に迫る。
目次	１　トマトを初めて食べた人々；２　トマトの故郷をたずねて；３　トマトは毒草か薬草か；４　トマトが野菜になった日；５　ケチャップのルーツは醤油と同じ？；６　醤油の国のトマト味
ISBN(13)、ISBN	4-7942-0938-X
書誌番号	1199072375

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
都筑	書庫		626	一般書	利用可	-	2018591203