資料詳細

【図書】 シェ・パニースのキッチン

カリフォルニア・オーガニックレストラン --
アリス・ウォータース／著, 坂原幹子／訳, 　 -- 文渓堂 -- １９９９．１２ -- ２７ｃｍ -- １３３ｐ

タイトル	シェ・パニースのキッチン
副書名	カリフォルニア・オーガニックレストラン
著者名等	アリス・ウォータース／著, 坂原幹子／訳,
出版	文渓堂１９９９．１２
大きさ等	２７ｃｍ１３３ｐ
分類	596
件名	料理
注記	Ｆａｎｎｙ　ａｔ　Ｃｈｅｚ　Ｐａｎｉｓｓｅ．
注記	絵：アン・アーノルド
要旨	オーガニック料理の第一人者で、食を通しての人づくりの提案者としても有名なアリス・ウォータース。そのアリスのレストラン、シェ・パニースには、世界中からおいしいものが大好きな人たちが集まります。シェ・パニースの舞台裏の物語と、この本のためにアリスが選りすぐったレシピを紹介するとっておきの１冊。
目次	１　ファニーのレストラン物語；２　レシピ集（にんじん・きゅうり・ピーマン；とうもろこし；ハーブ；にんにく；レタスのサラダ；くだもの；じゃがいも；トマト；パンとピザ；魚；チキン；お米；バースデーケーキとおやつ）
ISBN(13)、ISBN	4-89423-240-5
書誌番号	1199072692

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