資料詳細

【図書】 四国・食べ物民俗学

四国山地に見た「縄文」文化フィールドノート -- Ａｔｌａｓ　ｍｏｏｋ --
近藤日出男／著 -- アトラス出版 -- １９９９．０９ -- ２６ｃｍ -- １１２ｐ

タイトル	四国・食べ物民俗学
副書名	四国山地に見た「縄文」文化フィールドノート
シリーズ名	Ａｔｌａｓ　ｍｏｏｋ
著者名等	近藤日出男／著
出版	アトラス出版１９９９．０９
大きさ等	２６ｃｍ１１２ｐ
分類	383.8
件名	食物－四国地方
内容	文献あり
要旨	二十一世紀に残したい食習文化の記録。この一世紀の間に大きく変わってしまったものは多いが、そのひとつに「食べ物」があるということに誰も異論はないだろう。四国山地は開発が遅れた分、昭和四十年頃まで山ひだや里のそこかしこに、「縄文」が残っていた。しかし、焼畑の消滅と、山村の雪崩を打つような過疎によって、それはあっという間に消滅してしまった。
目次	「フィールドは、四国の屋根」（著者プロフィール＆対談；口絵　カシ豆腐づくり　ほか）；主食になったもの（ドングリ；トチ　ほか）；副食になったもの（赤カブ；山菜　ほか）；嗜好品（古代茶；ナツメ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	4-901108-04-2
書誌番号	1199072941

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階社会科学 Map		383.8	一般書	利用可	-	2021190503