とびっきり旨い“つまみ”ひと工夫 --
佐川芳枝 /著   -- 青春出版社 -- 2000.12 -- 20cm -- 256p

資料詳細

タイトル 寿司屋のかみさんのちょっと箸休め
副書名 とびっきり旨い“つまみ”ひと工夫
著者名等 佐川芳枝 /著  
出版 青春出版社 2000.12
大きさ等 20cm 256p
分類 673.9
件名 飲食店 , すし
要旨 「あぁ、なんておいしいんだろう」トロのヅケあぶり、蒸しウニ、アイナメの焼き霜作り、シマアジのカマの焼きもの、ホッキ貝のにんにくバター焼き…はじめて出会う極上の愉しみ。
目次 春においしい箸休め(春の使者サヨリ二品;アイナメの焼き霜作り ほか);夏においしい箸休め(絶品、鱚の酢締めと湯引き;お待ちどおさま、新子です ほか);秋においしい箸休め(月見イワシの作り方;戻りガツオの丼 ほか);冬においしい箸休め(カワハギのともあえ四種握り;ホッキ貝のニンニクバター焼き ほか);四季においしい箸休め(箸休めに沢庵の鳴門風;五色納豆のつまみ ほか)
ISBN(13)、ISBN    4-413-03229-2
書誌番号 1100069280
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100069280

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 673.9/1275 一般書 利用可 - 2023735256 iLisvirtual