資料詳細

【図書】 食べる続

食べるの科学 -- ブックレット新潟大学 --
山田好秋／ほか著 -- 新潟日報事業社 -- ２００３．１０ -- ２１ｃｍ -- ７０ｐ

タイトル	食べる続
副書名	食べるの科学
シリーズ名	ブックレット新潟大学
著者名等	山田好秋／ほか著
出版	新潟日報事業社２００３．１０
大きさ等	２１ｃｍ７０ｐ
分類	498.5
件名	食生活
目次	１　なぜ、おいしく食べられるの；２　「食べる」運動の制御の仕組み―複雑で精巧な脳の働き；３　おいしく上手に食べるために働く、口の周りのセンサーの役割；４　味わうことの最終段階―飲み込むことの大切さ；５　食べるの基礎づくり「離乳」；６　味を感じる舞台裏；７　食べ物による飲み込み方の違いを測る―食べ物の性状と嚥下；８　咀嚼・嚥下障害者用食品の開発；９　おいしく食べて、健康寿命を延ばそう
ISBN(13)、ISBN	4-86132-005-4
書誌番号	1103085877
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103085877

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2521	一般書	利用可	-	2030995352