資料詳細

【図書】 男がつくる魚料理

さばき方から調理法まで -- ベスト新書 --
粟屋充／著 -- ベストセラーズ -- ２００５．４ -- １８ｃｍ -- ２７０ｐ

タイトル	男がつくる魚料理
副書名	さばき方から調理法までカラー版
シリーズ名	ベスト新書
著者名等	粟屋充／著
出版	ベストセラーズ２００５．４
大きさ等	１８ｃｍ２７０ｐ
分類	596.3
件名	料理－魚
著者紹介	１９３１年東京生まれ。東京芸大美術学部卒。元文藝春秋デザイン室長。日本文芸家協会会員。朝日広告賞、装丁造本コンクール、全国カレンダー展、日本作家クラブ賞など受賞。文芸書の装丁数百点。
内容紹介	旬の魚を味わい尽くすために、食いしん坊釣師が様々な調理法を伝授。獲物を持ち帰ってもどうしていいかわからないという人や、従来魚と縁遠く、旨い魚を食べたいと思っても、その方策が見つからない人にお薦めの書。
要旨	さばいて作る醍醐味！旬を味わい尽くすために食いしん坊釣師が秘伝公開。
目次	口絵　男子、厨房に入る；序章　旨い魚を食べるために；第１章　春の魚；第２章　夏の魚；第３章　秋の魚；第４章　冬の魚
ISBN(13)、ISBN	4-584-12085-4
書誌番号	1105019719
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105019719

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
神奈川	公開 Map		596.3	一般書	利用可	-	2064354496