資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 武将メシ

戦国時代、『食』はひとつの武器であった --
永山久夫 ／著   -- 宝島社 -- ２０１３．３ -- １８ｃｍ -- １７５ｐ

資料詳細

タイトル 武将メシ
副書名 戦国時代、『食』はひとつの武器であった 戦国十九武将の“勝負メシ”を忠実に再現 レシピ付
著者名等 永山久夫 ／著  
出版 宝島社 ２０１３．３
大きさ等 １８ｃｍ １７５ｐ
分類 383.8
件名 食生活‐日本‐歴史‐戦国時代 , 武士
注記 『武士のメシ』（２０１２年刊）の改題・再編集
著者紹介 １９３４年福島県生まれ。食文化史研究家。西武文理大学客員教授。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。長寿食や健康食の研究のほか、ＮＨＫ大河ドラマ「独眼竜政宗」「春日局」等では、当時の食膳の再現・時代考証も手がけた。主な著書に「イラスト版たべもの日本史」など。
内容紹介 豆味噌で天下を取った秀吉、大豆パワーで頭脳を磨いた政宗、利家とまつのスタミナ夫婦膳…。戦上手な武将は、食事法の達人でもあった。上杉謙信、武田信玄、戦国時代を彩った漢たちの食卓をあざやかに再現する。
要旨 豆味噌で天下を取った秀吉。大豆パワーで頭脳を磨いた政宗。利家とまつのスタミナ夫婦膳。戦国十九武将登場。
目次 『食』でも登りつめた男（豊臣秀吉（豆味噌の握り飯；太閤スープと焼き味噌））；名だたる猛将は、時代のグルメ（前田利家・スタミナ夫婦膳；加藤清正・玄米（黒米）めし　ほか）；短命！戦塵に消えた武将たち（上杉謙信・兵糧丸と芋の茎縄；武田信玄・甲斐のほうとう　ほか）；７０年以上時代を生き抜いた武将たち（徳川家康（麦めし；鯛の天ぷらと浜納豆）　ほか）；江戸の『食』の仕掛人（春日局・七色飯；毛利輝元・鮭の氷頭なます　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8002-0883-5　　 4-8002-0883-1
書誌番号 1113031328
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113031328

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2050169149 iLisvirtual

ページの先頭へ