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【図書】 誰でも簡単、１０割蕎麦

瀧澤南海雄 ／著   -- 近代文芸社 -- ２００１．０２ -- １９ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 誰でも簡単、１０割蕎麦
著者名等 瀧澤南海雄 ／著  
出版 近代文芸社 ２００１．０２
大きさ等 １９ｃｍ ７９ｐ
分類 619.39
件名 そば
要旨 蕎麦打ち大革命！水回しに熟練を必要とせず、これまでのような捏ねの工程が省け、たった１００ｇの粉（一人前）で打っても美味しい蕎麦になる、画期的な方法を紹介。
目次 道具について；蕎麦つゆの作り方；蕎麦粉の栄養・種類・買い方；生粉打ちのやり方；麺の茄で方；「蕎麦は三たて」という事について；四つ出しのやり方；二八蕎麦の作り方；機械打ちのやり方
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7733-5646-4
書誌番号 1190201159
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190201159

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 619.3/24 一般書 利用可 - 2023992950 iLisvirtual

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