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【図書】 フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化

食品寄付の海外動向と日本における課題 -- 日本農業市場学会研究叢書 --
小林富雄 ／編著, 野見山敏雄 ／編著   -- 筑波書房 -- ２０１９．７ -- ２１ｃｍ -- ２６５ｐ

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タイトル フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化
副書名 食品寄付の海外動向と日本における課題
シリーズ名 日本農業市場学会研究叢書
著者名等 小林富雄 ／編著, 野見山敏雄 ／編著  
出版 筑波書房 ２０１９．７
大きさ等 ２１ｃｍ ２６５ｐ
分類 369.14
件名 フードバンク , 食品流通 , フードシステム
著者紹介 【小林富雄】愛知工業大学経営学部教授。博士（農学）、博士（経済学）　主な著書・論文：『改訂新版食品ロスの経済学』（農林統計出版，２０１８年）、『フードバンク─世界と日本の困窮者支援と食品ロス対策─』（共著、明石書店、　２０１８年）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容 内容：フードバンクの位置づけと日本の現状　小林富雄著．　フードサプライチェーンにおける寄付行動　小林富雄著．　フランス：フードバンク活動による食品ロス問題への対応と品揃え形成およびその政策的背景　杉村泰彦著　小林富雄著．　韓国：フォーマルケアとしてのフードバンクの普及に関する分析　小林富雄著．　イギリス：フードバンク普及における大規模小売業者の役割　小林富雄著　本岡俊郎著．　オーストラリア：産業化するフードバンクの分析　小林富雄著．　香港：インフォーマルケアとしてのフードバンクの発展と多様化　小林富雄著　佐藤敦信著．　台湾：カルフールの取組と台中市地方条例制定への進展　佐藤敦信著　小林富雄著．　寄付食品の栄養学的側面と栄養バランス向上における課題　井出留美著．　行政との協働から自立へと進化するフードバンク山梨　野見山敏雄著　野田健斗著．　フードバンク多文化みえにみる地方都市での活動成立要件　波夛野豪著．　福岡県における物流からみたフードバンク運営と企業・行政との関係性　種市豊著　西田周平著．　フードバンク山口における分散型都市の連携課題　今村主税著．　総括とフードバンクの課題　野見山敏雄著
目次 フードバンクの位置づけと日本の現状；第１部　世界のフードバンクとその多様性（フードサプライチェーンにおける寄付行動―フードバンクの国際比較におけるフレームワーク；フランス：フードバンク活動による食品ロス問題への対応と品揃え形成およびその政策的背景；韓国：フォーマルケアとしてのフードバンクの普及に関する分析―韓国社会福祉協議会の事例；イギリス：フードバンク普及における大規模小売業者の役割；オーストラリア：産業化するフードバンクの分析；香港：インフォーマルケアとしてのフードバンクの発展と多様化―活動の多様性と政策的新展開；台湾：カルフールの取組と台中市地方条例制定への進展）；第２部　日本のフードバンクにおける現状と課題（寄付食品の栄養学的側面と栄養バランス向上における課題；行政との協働から自立へと進化するフードバンク山梨；フードバンク多文化みえにみる地方都市での活動成立要件；福岡県における物流からみたフードバンク運営と企業・行政との関係性；フードバンク山口における分散型都市の連携課題）；総括とフードバンクの課題
ISBN(13)、ISBN 978-4-8119-0557-0　　 4-8119-0557-1
書誌番号 1113704183
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113704183

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中央 ４階社会科学 369 一般書 予約受取待 - 2064907029 iLisvirtual

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