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【図書】 ソーダと炭酸水の歴史

「食」の図書館 --
ジュディス・レヴィン ／著, 元村まゆ ／訳   -- 原書房 -- ２０２２．２ -- ２０ｃｍ -- １９６ｐ

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タイトル ソーダと炭酸水の歴史
シリーズ名 「食」の図書館
著者名等 ジュディス・レヴィン ／著, 元村まゆ ／訳  
出版 原書房 ２０２２．２
大きさ等 ２０ｃｍ １９６ｐ
分類 588.4
件名 清涼飲料－歴史
注記 原タイトル：Ｓｏｄａ　ａｎｄ　Ｆｉｚｚｙ　Ｄｒｉｎｋｓ
著者紹介 【ジュディス・レヴィン】編集者、ジャーナリストとして２０年以上活躍。伝記作家として多くの著作を手がけ、絵本や児童書、教師や親向けの教育書も精力的に執筆する。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 健康に良いとして親しまれていた炭酸水は、さまざまなフレーバーを加えた炭酸飲料となりビッグビジネスへと発展した。甘さと刺激が同居し、薬効も中毒性もあり、愛されつつ嫌われるソーダと炭酸水の驚きの歴史を紹介する。レシピ付き。
要旨 健康に良いとして親しまれていた炭酸水は、さまざまなフレーバーを加えた炭酸飲料となりビッグビジネスへと発展した。甘さと刺激が同居し、薬効も中毒性もあり、愛されつつ嫌われるソーダと炭酸水の驚きの歴史。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
目次 序章　思い出の味；第１章　炭酸飲料の誕生；第２章　ソーダ・ファウンテン；第３章　世界の炭酸飲料；第４章　ビッグソーダ；第５章　反炭酸飲料運動；第６章　変わるものと変わらないもの
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-05950-8　　 4-562-05950-8
書誌番号 1113945485
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113945485

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