資料詳細

【図書】 名酒発掘の旅

杜氏と語る酒の味 --
桜木廂夫／著 -- 平凡社 -- １９８７．１１ -- １９ｃｍ -- ２９９ｐ

タイトル	名酒発掘の旅
副書名	杜氏と語る酒の味
著者名等	桜木廂夫／著
出版	平凡社１９８７．１１
大きさ等	１９ｃｍ２９９ｐ
分類	588.52
件名	清酒
要旨	「うまい酒が飲みたい」の一念で日本各地をとびまわる味の狩人の酒蔵探訪記。蔵元・杜氏と語り合う酒造りの苦心、消費の現場からの日本酒の環境と将来への提言。好評『日本ぐるり酒蔵探訪』の姉妹編。
目次	気合の酒―栃木『七井』；いろり端―山形の酒；キツネ―酒造資料館；小春日和―愛媛『西廂』；土佐の辛口―高知『酔鯨』；名付け親―島根『雲の橋』；酒造り万流―静岡『春の甍』；火の国―熊本『朱盃』；神の業―山口『金冠黒松』；男酒―広島『賀茂泉』；みちのく―秋田『雪の茅舎』；頑固な麹造り―山形『桜羽前』
ISBN(13)、ISBN	4-582-82832-9
書誌番号	1190267629
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1190267629

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		588.5/333	一般書	利用可	-	0005169771