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【図書】 魚おいしい話 春の魚

粟屋充 ／著   -- 大和出版 -- １９９６．０４ -- １９ｃｍ -- ２５２ｐ

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タイトル 魚おいしい話 春の魚
著者名等 粟屋充 ／著  
出版 大和出版 １９９６．０４
大きさ等 １９ｃｍ ２５２ｐ
分類 596.3
件名 魚類 , 料理－魚
内容 付：主な参考文献・資料
要旨 旨さ極めつきの季節の魚・さかな・肴。知っておきたい知識はもちろん、楽しい魚たちの挿絵もそえて。さばき方調理法も特別に図解伝授、舌鼓を打つ話満載―。
目次 海魚の王者マダイ（チダイ・キダイ）；淡泊な白身トビウオ；磯の愛敬者メバル；春を呼ぶ魚サヨリ；生食が一番の佳味ウニ；カサゴはアンポンタンか；キビナゴは薩摩のお国自慢；ママカリ、その正体はサッパ；アイナメ、釣ってよし食べてよし；シャコ、旬に一度は味わいたい〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-8047-5556-X
書誌番号 1196021345
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1196021345

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/553 一般書 利用可 - 2007416981 iLisvirtual

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