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【図書】 全集日本の食文化 第１巻

食文化の領域と展開 --
雄山閣出版 -- １９９８．０１ -- ２２ｃｍ -- ３１２ｐ

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タイトル 全集日本の食文化 第１巻
各巻タイトル 食文化の領域と展開
出版 雄山閣出版 １９９８．０１
大きさ等 ２２ｃｍ ３１２ｐ
分類 383.8
件名 食生活－日本
注記 監修：芳賀登，石川寛子
内容 文献目録：ｐ３０６～３１１
要旨 広範な食文化解読の方法を提示。実態、伝承、変容。
目次 第１章　方法の自覚（厨事文献の方法；食物史を考える　ほか）；第２章　生活と文化（食生活史に関する一考察；食物文化の形成要因について　ほか）；第３章　地域性と伝承（食の消費パタンの地域性；僻地における食生活構造およびその改善に関する研究　ほか）；第４章　変遷の視覚（近世庶民生活における合食の禁；心身論の日本的展開　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-639-01502-X
書誌番号 1198000973
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1198000973

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2012943639 iLisvirtual

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