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【図書】 英語で楽しむ日本の家庭料理

Ｂｉｌｉｎｇｕａｌ　ｂｏｏｋｓ --
浦上裕子 ／著   -- 講談社インターナショナル -- ２００３．１ -- １９ｃｍ -- ２６７ｐ

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タイトル 英語で楽しむ日本の家庭料理
シリーズ名 Ｂｉｌｉｎｇｕａｌ　ｂｏｏｋｓ
著者名等 浦上裕子 ／著  
出版 講談社インターナショナル ２００３．１
大きさ等 １９ｃｍ ２６７ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
注記 並列タイトル：Ｊａｐａｎｅｓｅ　ｆａｍｉｌｙ－ｓｔｙｌｅ　ｒｅｃｉｐｅｓ
注記 索引あり
注記 英文併記
著者紹介 東京生まれ。辻学園卒業後、長年にわたって日本の料理の基礎および料理一般について指導にあたる。読売・日本テレビ文化センターで解説以来講座を担当。９６年からは西部池袋コミュニティ・カレッジの講座も受け持つ。アメリカ・ＵＣリバーサイド校で日本の家庭料理を指導。
内容紹介 細巻きずし、肉じゃが、すき焼き、親子どんぶりなど、日本の「家庭料理」約７０品のレシピをバイリンガルで解説。海外や外国の人に教えてあげられるように、簡単に作れるコツや海外で作るときの代用食材も紹介。
要旨 本書では、日本人なら誰でも味わったことのある家庭料理を、海外や国内で外国の人に教えてあげられるように、また日本に滞在中の外国の人たちが楽しくつくれるように、バイリンガルで７０のレシピを紹介。料理に自信のない方でも簡単においしくつくれるテクニックをわかりやすく解説した。また海外で手に入りにくい食材については代用できるものを付記した。度量衡早見表、素材別インデックス付き。
目次 春のメニュー；夏のメニュー；秋のメニュー；冬のメニュー；定番のメニュー；お菓子
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7700-2962-4
書誌番号 1103000894

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