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【図書】 深海でサンドイッチ

「しんかい６５００」支援母船「よこすか」の食卓 -- 〈私の大学〉テキスト版 --
平井明日菜 ／著, 上垣喜寛 ／著   -- こぶし書房 -- ２０１５．１０ -- ２０ｃｍ -- １６０ｐ

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タイトル 深海でサンドイッチ
副書名 「しんかい６５００」支援母船「よこすか」の食卓
シリーズ名 〈私の大学〉テキスト版
著者名等 平井明日菜 ／著, 上垣喜寛 ／著  
出版 こぶし書房 ２０１５．１０
大きさ等 ２０ｃｍ １６０ｐ
分類 556.7
件名 潜水調査船 , 料理
注記 文献あり
著者紹介 【平井】１９８２年生まれ。高校教員を経てフリーライターとなる。雑誌「生活と自治」等で執筆。共著の「震災以降」では、東日本大震災の津波で酒蔵を失った杜氏と、南相馬から山形に移住した農家の姿を描いた。
内容紹介 「しんかい６５００」とともに世界の海をゆく深海調査船支援母船「よこすか」の厨房にスポットライトをあて、海で働く人びとの暮らしとともに、日本の「船ごはん」の伝統をたずねるルポルタージュ。
要旨 支援母船「よこすか」の乗務員たちの暮らしを支える料理人たち。食卓を彩るおいしい料理の秘密にせまる。
目次 第１章　「しんかい６５００」のお弁当；第２章　いざ司厨部へ；第３章　司厨部のおしごと；第４章　船上の料理技術と知恵；第５章　「よこすか」のメニュー；第６章　ありがとう「よこすか」！
ISBN(13)、ISBN 978-4-87559-308-9　　 4-87559-308-2
書誌番号 1113313734
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113313734

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