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【図書】 世界に教えたい日本のごはんＷＡＳＨＯＫＵ

イラスト＆英語でガイド --
沢田眉香子 ／編, 川村淳平 ／〔イラスト〕   -- 淡交社 -- ２０２１．１ -- ２３ｃｍ -- １１１ｐ

資料詳細

タイトル 世界に教えたい日本のごはんＷＡＳＨＯＫＵ
副書名 イラスト＆英語でガイド
著者名等 沢田眉香子 ／編, 川村淳平 ／〔イラスト〕  
出版 淡交社 ２０２１．１
大きさ等 ２３ｃｍ １１１ｐ
分類 596.21
件名 日本料理
注記 欧文タイトル：ＷＡＳＨＯＫＵ　Ａｎ　Ｉｌｌｕｓｔｒａｔｅｄ　Ｇｕｉｄｅ　ｔｏ　Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｆｏｏｄ
注記 文献あり
内容紹介 「日本のごはん文化を英語で語れる」ようになる手引書。寿司やお米のような王道トピックスに加えて、発酵食、関西と関東の味の差、フードツーリズムなど、「英語で説明できそうで、できなかった」項目を紹介する。
目次 料理（どんぶり；寿司；刺身　ほか）；食材（豆腐と大豆食品；ダシの素材；酒　ほか）；和食の話（米；包丁；箸　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-473-04437-2　　 4-473-04437-8
書誌番号 1113839374

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神奈川 公開 Map 外国語本 596.2 一般書 利用可 - 2068743373 iLisvirtual
泉 公開 Map 日本紹介 596.2 一般書 利用可 - 2069080548 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 外国語本 596.2 一般書 利用可 - 2069071611 iLisvirtual

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