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【図書】 酒と日本文明

梅棹忠夫 ／編, 吉田集而 ／編   -- 弘文堂 -- ２０００．０９ -- ２２ｃｍ -- ３３９ｐ

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タイトル 酒と日本文明
著者名等 梅棹忠夫 ／編, 吉田集而 ／編  
出版 弘文堂 ２０００．０９
大きさ等 ２２ｃｍ ３３９ｐ
分類 383.8
件名 酒
要旨 酒は日本の文明を語る。他文明の酒造産業、酒の飲み方と比較し、酒の文化から日本の文明の特質を考える。
目次 序章　酒の比較文明学（酒の比較文明学）；第１章　文明としての酒造産業（日本の酒造―近世における酒屋の記録と酒造書から；日本酒造産業の構造的特質と近代化について　ほか）；第２章　文明としての酒の飲み方（料理屋の酒・居酒屋の酒；危険な楽しみ―近世日本の「酒論」　ほか）；第３章　酒と文明（文明史における酒とナルコティックス）；第４章　酒の文明学をめぐって（「酒の文明学」のための問題点；文明としての酒について）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-335-56097-4
書誌番号 1100051552
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1100051552

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 383.8/506 一般書 利用可 - 2021031448 iLisvirtual

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