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【図書】 味覚表現辞典

奥山益朗 ／編   -- 東京堂出版 -- ２００１．０６ -- ２０ｃｍ -- ３４０ｐ

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タイトル 味覚表現辞典
著者名等 奥山益朗 ／編  
出版 東京堂出版 ２００１．０６
大きさ等 ２０ｃｍ ３４０ｐ
分類 596
件名 料理
要旨 食べものの味をどう表現するか。作家・美味探求家たちの名文に探る！誉め言葉に苦労する時、表現に困った時の手引書。
目次 文壇の食いしん坊・食味への執着表現；米の味についての味覚表現；鮨・丼飯・ライスものの味覚表現；魚貝類の味覚表現；野菜・山菜の味覚表現；豆腐類の味覚表現；果実の味覚表現；肉・卵類の味覚表現；麺類・パンなどの味覚表現；和菓子の味覚表現；嗜好品の味覚表現
ISBN(13)、ISBN 　　 4-490-10578-9
書誌番号 1101034117
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101034117

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/2279 一般書 利用可 館内のみ 2028834333 iLisvirtual

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