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【図書】
味覚表現辞典
奥山益朗
/編 --
東京堂出版 -- 2001.06 -- 20cm -- 340p
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資料詳細
タイトル
味覚表現辞典
著者名等
奥山益朗
/編
出版
東京堂出版 2001.06
大きさ等
20cm 340p
分類
596
件名
料理
要旨
食べものの味をどう表現するか。作家・美味探求家たちの名文に探る!誉め言葉に苦労する時、表現に困った時の手引書。
目次
文壇の食いしん坊・食味への執着表現;米の味についての味覚表現;鮨・丼飯・ライスものの味覚表現;魚貝類の味覚表現;野菜・山菜の味覚表現;豆腐類の味覚表現;果実の味覚表現;肉・卵類の味覚表現;麺類・パンなどの味覚表現;和菓子の味覚表現;嗜好品の味覚表現
ISBN(13)、ISBN
4-490-10578-9
書誌番号
1101034117
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101034117
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
596/2279
一般書
利用可
館内のみ
2028834333
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