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【図書】 有名料理人が厳選した本日の特選素材

のれんの本 --
河出書房新社 -- ２００１．０６ -- ２２ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 有名料理人が厳選した本日の特選素材
シリーズ名 のれんの本
出版 河出書房新社 ２００１．０６
大きさ等 ２２ｃｍ １２７ｐ
分類 596
件名 食品 , 料理
注記 料理：坂井宏行ほか
要旨 ＴＶ番組で紹介されたあの食材が満載！今日からあなたの食卓が変わる。日本最高の食材を求めて海から山へ、列島縦断全国６３ヵ所徹底取材。産地取り寄せガイド付き。
目次 特選「肉」―自然と人間の熱い思いが生み出す本物の味はまさに芸術品（兵庫県・但馬牛；山口県・見島牛　ほか）；特選「野菜」―太陽の光と恵みの雨、季節の風がもたらす実り（静岡県・山葵；静岡県・自然薯　ほか）；特選「魚介」―豊穣なる海で育まれた四季折々の味を心底楽しむ（青森県・藤壷；北海道・毛蟹　ほか）；特選「調味料」（福島県・阿波和三盆糖；東京都・自然海塩　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-309-70346-1
書誌番号 1101038339
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101038339

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/1398 一般書 利用可 - 2025120569 iLisvirtual

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