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【図書】 大根料理

先附からデザートまで --
遠藤十士夫 ／著   -- 柴田書店 -- ２００１．１２ -- ２７ｃｍ -- １６７ｐ

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タイトル 大根料理
副書名 先附からデザートまで
著者名等 遠藤十士夫 ／著  
出版 柴田書店 ２００１．１２
大きさ等 ２７ｃｍ １６７ｐ
分類 596.3
件名 料理－だいこん（大根）
要旨 大根の無限の魅力。その新たな可能性を引き出す百十一品。
目次 献立別・大根料理百十一品（先附・前菜；椀もの；造り；肴；焼きもの；煮もの；鍋もの；揚げもの；蒸しもの；酢のもの；サラダ；ご飯もの；漬けもの；デザート）；大根料理の基本技術（大根料理に取り組む前に；大根料理のための基礎技術；あしらいものの種類と技法）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-388-05894-7
書誌番号 1101077013
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1101077013

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中央 書庫 596.3/1197 一般書 利用可 - 2026251306 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2068713202 iLisvirtual

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