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【図書】 食べまくり韓食韓菜大全

西川治 ／著   -- 東京書籍 -- ２００２．０９ -- ２１ｃｍ -- ２２２ｐ

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タイトル 食べまくり韓食韓菜大全
著者名等 西川治 ／著  
出版 東京書籍 ２００２．０９
大きさ等 ２１ｃｍ ２２２ｐ
分類 596.22
件名 料理（朝鮮）
要旨 サッカー選手の９０分と延長戦の３０分間の衰えることのない体力、女性のつややかな肌を保っているのはすべて韓食韓菜にある。韓国を巡り、韓国料理の歪みのない健康料理を食べてきた。肉あり、魚介あり、野菜あり。１０００点を食べ切った。西川治の胃袋で語る韓国食文化。
目次 第１章　オモニのつくる健康家庭料理・祝い膳（儒教の食卓；イおばさんの元気で頭のいい子を育てた食事　ほか）；第２章　韓国名菜の旅、あちこちへ（ピビムパブを本場全州に食べに行った；キムチの豊饒　ほか）；第３章　韓食は百味繚乱あり（ミッパンチャンはいくつぐらいついてくるのだろう；韓国料理の巧拙はヤンニョム（薬念）の使い方にあり　ほか）；第４章　韓食韓汗・コラム（魚介鍋（スンジョンゴル）を食べにいく；韓国式海苔巻きは、旨い、旨くない…。　ほか）；第５章　食べた覚えた西川治の鍋料理（テンジャンチゲ；テッチャンチゲ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-487-79796-9
書誌番号 1102053427
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1102053427

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.2/1454 一般書 利用可 - 2027904990 iLisvirtual

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