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【図書】 「食の安全」心配御無用！

渡辺宏 ／著   -- 朝日新聞社 -- ２００３．１ -- １９ｃｍ -- ２５４ｐ

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タイトル 「食の安全」心配御無用！
著者名等 渡辺宏 ／著  
出版 朝日新聞社 ２００３．１
大きさ等 １９ｃｍ ２５４ｐ
分類 498.54
件名 食品衛生
著者紹介 １９５１年和歌山市生まれ。７４年大阪市立大学文学部卒。大阪市立大学生活共同組合入社。７７年岬町生活共同組合に移る。７９年和歌山生活共同組合の設立に立ち合って以後、９８年に退社するまで同生協で仕入れを担当。９９年ウェブサイト「安心！？食べ物情報」を開設。
内容紹介 食品添加物や環境ホルモン、遺伝子組み換え作物や野菜の残留農薬問題、そして無農薬野菜への無批判な信仰。健康食品ブームの中、元生協の仕入れ担当者が本当の安全を伝授。「食の不安」に脅える消費者必読の１冊。
要旨 氾濫する情報。どれがホントで、どれがウソか？食品添加物も環境ホルモンも遺伝子組み換え作物も怖くない！生協で２５年にわたって現場を見つづけてきた仕入れ担当者だけが知っている「本当の危険」とは？「食の不安」に脅える消費者必読の一冊。
目次 第１章　食品添加物は怖くない；第２章　無農薬野菜を信じるな；第３章　自然食品信仰の落とし穴；第４章　リサイクルは危険だ；第５章　食に関する怪しいデマ；第６章　本当に怖いものは何か；第７章　食品表示を考える
ISBN(13)、ISBN 　　 4-02-257814-9
書誌番号 1103001725
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103001725

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/1734 一般書 利用可 - 2028602386 iLisvirtual

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