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【図書】
「食の安全」心配御無用!
渡辺宏
/著 --
朝日新聞社 -- 2003.1 -- 19cm -- 254p
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資料詳細
タイトル
「食の安全」心配御無用!
著者名等
渡辺宏
/著
出版
朝日新聞社 2003.1
大きさ等
19cm 254p
分類
498.54
件名
食品衛生
著者紹介
1951年和歌山市生まれ。74年大阪市立大学文学部卒。大阪市立大学生活共同組合入社。77年岬町生活共同組合に移る。79年和歌山生活共同組合の設立に立ち合って以後、98年に退社するまで同生協で仕入れを担当。99年ウェブサイト「安心!?食べ物情報」を開設。
内容紹介
食品添加物や環境ホルモン、遺伝子組み換え作物や野菜の残留農薬問題、そして無農薬野菜への無批判な信仰。健康食品ブームの中、元生協の仕入れ担当者が本当の安全を伝授。「食の不安」に脅える消費者必読の1冊。
要旨
氾濫する情報。どれがホントで、どれがウソか?食品添加物も環境ホルモンも遺伝子組み換え作物も怖くない!生協で25年にわたって現場を見つづけてきた仕入れ担当者だけが知っている「本当の危険」とは?「食の不安」に脅える消費者必読の一冊。
目次
第1章 食品添加物は怖くない;第2章 無農薬野菜を信じるな;第3章 自然食品信仰の落とし穴;第4章 リサイクルは危険だ;第5章 食に関する怪しいデマ;第6章 本当に怖いものは何か;第7章 食品表示を考える
ISBN(13)、ISBN
4-02-257814-9
書誌番号
1103001725
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103001725
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
498.5/1734
一般書
利用可
-
2028602386
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