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【図書】 農芸化学の事典

鈴木昭憲 ／編, 荒井綜一 ／編   -- 朝倉書店 -- ２００３．１０ -- ２７ｃｍ -- ８６９ｐ

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タイトル 農芸化学の事典
著者名等 鈴木昭憲 ／編, 荒井綜一 ／編  
出版 朝倉書店 ２００３．１０
大きさ等 ２７ｃｍ ８６９ｐ
分類 613.3
件名 農芸化学－便覧
注記 索引あり
著者紹介 【鈴木】１９３５年神奈川県生まれ。５９年東京大学農学部卒。９７－９８年度日本農芸化学会会長。現在、秋田県立大学学長、東京大学名誉教授。
内容紹介 農芸化学の多岐にわたる事柄を、生命科学、有機化学、食品科学、微生物科学、バイオテクノロジー、環境科学の６つの領域に分けて、それぞれに詳しく解説。研究の歩みと最先端研究の集大成。
要旨 農芸化学は、伝統的に産業の発展に直結する研究を重視してきました。農産業をはじめ、発酵産業、食品産業、化学産業などの発展に大きく寄与し、人間の生活に密着した幾多の必需品の開発に貢献してきた。本書は、このような農芸化学の多岐にわたることがらをそれぞれ詳しく解説したものである。
目次 １　生命科学；２有機化学；３　食品科学；４　微生物科学；５　バイオテクノロジー；６　環境科学
ISBN(13)、ISBN 　　 4-254-43080-9
書誌番号 1103080156
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103080156

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 参考書 613.3 一般書 利用可 館内のみ 2030653508 iLisvirtual

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