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【図書】 創作刺身料理

人気の刺身 -- 旭屋出版ｍｏｏｋ --
旭屋出版 -- ２００３．１２ -- ２８ｃｍ -- １３５ｐ

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タイトル 創作刺身料理
副書名 人気の刺身 有名店・人気店の最新技術とメニュー
シリーズ名 旭屋出版ｍｏｏｋ
出版 旭屋出版 ２００３．１２
大きさ等 ２８ｃｍ １３５ｐ
分類 596.3
件名 刺身
内容紹介 世界の食材や調味料が豊富な今、刺身は料理としての幅に広がりを見せている。逆に、伝統的な仕事を施すことで、新鮮、魅力とうつる刺身も多い。本書には魚介の持ち味を活かすよう工夫された多彩な刺身料理を収録。
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7511-0405-5
書誌番号 1103093800
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1103093800

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.3/954 一般書 利用可 - 2031538893 iLisvirtual

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