資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 手づくりジャム・ジュース・デザート

井上節子 ／著   -- 創森社 -- ２００４．２ -- ２１ｃｍ -- ９１ｐ

資料詳細

タイトル 手づくりジャム・ジュース・デザート
著者名等 井上節子 ／著  
出版 創森社 ２００４．２
大きさ等 ２１ｃｍ ９１ｐ
分類 596
件名 ジャム , ジュース , 菓子
著者紹介 神奈川県生まれ。１９６３年藤沢市の果樹園農家・井上欣之助と結婚し、一緒に果樹園を切り盛りする。９４年に果樹の直販を、２０００年には食品加工・菓子製造などをはじめて部門分担制をしき、主に食品加工部門を受け持つ。神奈川県認証のふるさと生活技術指導師。
内容紹介 とれたて、もぎたてのイチゴやブドウといった果実を生かしてジャムやジュースをつくると長期保存が可能。本書では、果樹園農家の著者が基本となるフルーツクッキングのつくり方を紹介する。
目次 １章　ようこそ私の果樹園へ（「味と香りのよさ」を求め続けて；旬がうれしい果物グラフィティ；動物たちも果樹園のメンバー　ほか）；２章　ホームメードのフルーツレシピ（イチゴ；ユズ；梅　ほか）；３章　旬の味を楽しむ・生かす（「安全・美味」の果物＆加工品を追求；ふるうつらんど井上ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-88340-174-X
書誌番号 1104010844
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104010844

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/1438 一般書 利用可 - 2031550150 iLisvirtual

ページの先頭へ