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【図書】
油化学辞典
脂質・界面活性剤 --
日本油化学会
/編 --
丸善 -- 2004.3 -- 22cm -- 642p
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資料詳細
タイトル
油化学辞典
副書名
脂質・界面活性剤
著者名等
日本油化学会
/編
出版
丸善 2004.3
大きさ等
22cm 642p
分類
576.033
件名
油脂-辞典
注記
索引あり
内容紹介
油化学分野とその関連分野を幅広く網羅。基礎から最先端の用語まで丁寧に解説した、「油化学便覧」の姉妹版となる辞典。採録用語は約5000語。小項目形式で各用語に英語訳を併記。
要旨
本書の採録用語は、脂質の構造と分布、脂質の機能と代謝、油脂物質の物性、脂質関連の試験と分析法、油脂資源とバイオテクノロジー、界面活性剤、界面活性剤の試験と分析法、界面活性剤の機能、界面活性剤の用途などの基本から最先端の用語まで、油化学分野とその関連分野(環境分野)を幅広く網羅している。
ISBN(13)、ISBN
4-621-07368-0
書誌番号
1104023907
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104023907
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
576.0/7
一般書
利用可
館内のみ
2031693058
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