資料詳細

【図書】 油化学辞典

脂質・界面活性剤 --
日本油化学会／編 -- 丸善 -- ２００４．３ -- ２２ｃｍ -- ６４２ｐ

タイトル	油化学辞典
副書名	脂質・界面活性剤
著者名等	日本油化学会／編
出版	丸善２００４．３
大きさ等	２２ｃｍ６４２ｐ
分類	576.033
件名	油脂－辞典
注記	索引あり
内容紹介	油化学分野とその関連分野を幅広く網羅。基礎から最先端の用語まで丁寧に解説した、「油化学便覧」の姉妹版となる辞典。採録用語は約５０００語。小項目形式で各用語に英語訳を併記。
要旨	本書の採録用語は、脂質の構造と分布、脂質の機能と代謝、油脂物質の物性、脂質関連の試験と分析法、油脂資源とバイオテクノロジー、界面活性剤、界面活性剤の試験と分析法、界面活性剤の機能、界面活性剤の用途などの基本から最先端の用語まで、油化学分野とその関連分野（環境分野）を幅広く網羅している。
ISBN(13)、ISBN	4-621-07368-0
書誌番号	1104023907
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104023907

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		576.0/7	一般書	利用可	館内のみ	2031693058