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【図書】
ニッポンの食遺産
塩田丸男
/著 --
小学館 -- 2004.4 -- 22cm -- 519p
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資料詳細
タイトル
ニッポンの食遺産
著者名等
塩田丸男
/著
出版
小学館 2004.4
大きさ等
22cm 519p
分類
596.04
件名
食物
,
料理
注記
索引あり
著者紹介
1924年山口県生まれ。読売新聞記者、文化放送ニュースキャスター、テレビ朝日ニュース解説者などを経て、作家・評論家に。代表作は「臆病者の空」第89回直木賞候補作、「天からやってきた猫」など。
内容紹介
著者独特のユーモア溢れる語り口と、豊富な資料に裏付けられたデータで、日本各地の伝統食を紹介し、全国の食遺産を網羅する。日本人の命を養ってきた食文化を再発見する1冊。
要旨
延べ取材日数468日!全国47都道府県「お国自慢うまいもん」全制覇!『いのちの「食」訪問』(週刊新潮連載)待望の単行本化。
目次
北海道帯広市 ジャガイモの教え;青森県脇野沢村 鱈は縁起がいい;岩手県盛岡市 蜂蜜の百二十五年;秋田県象潟町 夏がうまい岩牡蛎;宮城県牡鹿町 海鞘の毀誉褒貶;山形県西川町 真心から生まれた山菜料理;福島県南郷村 トマト村讃歌;茨城県土浦市 蓮根は穴がうまい;栃木県壬生町 日本人の知恵、干瓢;群馬県下仁田町 蒟蒻大黒天の笑い〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN
4-09-387493-X
書誌番号
1104024905
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104024905
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
港北
公開
Map
596
一般書
利用可
-
2032255658
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