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【図書】 ニッポンの食遺産

塩田丸男 ／著   -- 小学館 -- ２００４．４ -- ２２ｃｍ -- ５１９ｐ

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タイトル ニッポンの食遺産
著者名等 塩田丸男 ／著  
出版 小学館 ２００４．４
大きさ等 ２２ｃｍ ５１９ｐ
分類 596.04
件名 食物 , 料理
注記 索引あり
著者紹介 １９２４年山口県生まれ。読売新聞記者、文化放送ニュースキャスター、テレビ朝日ニュース解説者などを経て、作家・評論家に。代表作は「臆病者の空」第８９回直木賞候補作、「天からやってきた猫」など。
内容紹介 著者独特のユーモア溢れる語り口と、豊富な資料に裏付けられたデータで、日本各地の伝統食を紹介し、全国の食遺産を網羅する。日本人の命を養ってきた食文化を再発見する１冊。
要旨 延べ取材日数４６８日！全国４７都道府県「お国自慢うまいもん」全制覇！『いのちの「食」訪問』（週刊新潮連載）待望の単行本化。
目次 北海道帯広市　ジャガイモの教え；青森県脇野沢村　鱈は縁起がいい；岩手県盛岡市　蜂蜜の百二十五年；秋田県象潟町　夏がうまい岩牡蛎；宮城県牡鹿町　海鞘の毀誉褒貶；山形県西川町　真心から生まれた山菜料理；福島県南郷村　トマト村讃歌；茨城県土浦市　蓮根は穴がうまい；栃木県壬生町　日本人の知恵、干瓢；群馬県下仁田町　蒟蒻大黒天の笑い〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-09-387493-X
書誌番号 1104024905
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104024905

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