資料詳細

【図書】 調理師

合格レッスン！ --
法月光／著 -- 成美堂出版 -- ２００４．５ -- ２２ｃｍ -- ２３８ｐ

タイトル	調理師
副書名	合格レッスン！
著者名等	法月光／著
出版	成美堂出版２００４．５
大きさ等	２２ｃｍ２３８ｐ
分類	596.07
件名	調理士
著者紹介	管理栄養士、調理師、調理師専門学校専任講師。
内容紹介	調理師国家試験の頻出過去問題を参考に、受験科目ごとに重要項目をまとめポイントを解説し、頻出問題の解き方がわかる解答アドバイスを掲載。得点力アップのためのチェックアップを収載する合格レッスン書。
要旨	項目ごとに重要なポイントをわかりやすくまとめています。頻出問題の解法のアドバイスを掲載しています。得点力アップのためのチェックアップを収載しています。巻末には、実力テストがついています。
目次	第１章　衛生法規；第２章　公衆衛生学；第３章　栄養学；第４章　食品学；第５章　食品衛生学；第６章　調理理論；第７章　食文化概論；実力テスト；解答と解説
ISBN(13)、ISBN	4-415-02609-5
書誌番号	1104030567
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104030567

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