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【図書】
調理師
合格レッスン! --
法月光
/著 --
成美堂出版 -- 2004.5 -- 22cm -- 238p
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資料詳細
タイトル
調理師
副書名
合格レッスン!
著者名等
法月光
/著
出版
成美堂出版 2004.5
大きさ等
22cm 238p
分類
596.07
件名
調理士
著者紹介
管理栄養士、調理師、調理師専門学校専任講師。
内容紹介
調理師国家試験の頻出過去問題を参考に、受験科目ごとに重要項目をまとめポイントを解説し、頻出問題の解き方がわかる解答アドバイスを掲載。得点力アップのためのチェックアップを収載する合格レッスン書。
要旨
項目ごとに重要なポイントをわかりやすくまとめています。頻出問題の解法のアドバイスを掲載しています。得点力アップのためのチェックアップを収載しています。巻末には、実力テストがついています。
目次
第1章 衛生法規;第2章 公衆衛生学;第3章 栄養学;第4章 食品学;第5章 食品衛生学;第6章 調理理論;第7章 食文化概論;実力テスト;解答と解説
ISBN(13)、ISBN
4-415-02609-5
書誌番号
1104030567
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1104030567
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