資料詳細

【図書】 学校給食実務書

献立のたて方と栄養価早見表 -- 改訂版 --
茂木専枝／共著, 中川靖枝／共著, 学校給食物資開発流通研究協会／監修 -- 光生館 -- ２００５．６ -- ２１ｃｍ -- ３２１ｐ

タイトル	学校給食実務書
副書名	献立のたて方と栄養価早見表
版情報	改訂版
著者名等	茂木専枝／共著, 中川靖枝／共著, 学校給食物資開発流通研究協会／監修
出版	光生館２００５．６
大きさ等	２１ｃｍ３２１ｐ
分類	374.94
件名	学校給食 , 栄養
目次	第１部　学校給食の献立・調理（学校給食献立の作成；給食の材料とその選び方；調理のし方；学校給食栄養報告（週報）書の作成）；第２部　献立栄養価計算早見表；第３部　学校給食用食品の栄養価；第４部　参考資料
ISBN(13)、ISBN	4-332-03022-2
書誌番号	1105038933
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105038933

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