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【図書】 粉

ものと人間の文化史 --
三輪茂雄 ／著   -- 法政大学出版局 -- ２００５．６ -- ２０ｃｍ -- ２８８ｐ

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タイトル 粉
シリーズ名 ものと人間の文化史
著者名等 三輪茂雄 ／著  
出版 法政大学出版局 ２００５．６
大きさ等 ２０ｃｍ ２８８ｐ
分類 571.2
件名 粉体
注記 文献あり
著者紹介 １９２７年岐阜県生まれ。名古屋大学工学部卒。昭和電工を経て同志社大学教授。現在、同大学名誉教授。日本粉体工業協会名誉会員。粉体工学専攻。粉体工学会名誉会員。
内容紹介 粉食の発明からナノ微粒子の発見まで、素材を粉に加工する知恵と技術は人類文明にはかり知れない役割を果たしてきた。粉にかかわる様々な文化を探りつつ壮大な〈文明の粉体史観〉を展開する。
要旨 粉食の発明からナノ微粒子の発見まで、素材を粉に加工する知恵と技術は人類文明にはかり知れない役割を果たしてきた。粉体の研究をライフワークとする著者が、粉にかかわるさまざまな文化を探りつつ壮大な“文明の粉体史観”を展開する。
目次 第１章　粉とは；第２章　時間を実感できるタイムスケール；第３章　大地は火薬製造工場だった；第４章　二種の石臼伝来；第５章　開花した日本の粉の文化；第６章　日本の食文化の伝統；第７章　二〇世紀を演出した粉；第８章　粉のダイナミックス；第９章　鳴き砂と石臼は親類；第１０章　二一世紀はナノ微粒子の時代
ISBN(13)、ISBN 　　 4-588-21251-6
書誌番号 1105039878
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105039878

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中央 ４階自然科学 Map 571.2 一般書 利用可 - 2034557864 iLisvirtual
都筑 書庫 571 一般書 利用可 - 2034639666 iLisvirtual

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