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1 件中、 1 件目
【図書】
粉
ものと人間の文化史
--
三輪茂雄
/著 --
法政大学出版局 -- 2005.6 -- 20cm -- 288p
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資料詳細
タイトル
粉
シリーズ名
ものと人間の文化史
著者名等
三輪茂雄
/著
出版
法政大学出版局 2005.6
大きさ等
20cm 288p
分類
571.2
件名
粉体
注記
文献あり
著者紹介
1927年岐阜県生まれ。名古屋大学工学部卒。昭和電工を経て同志社大学教授。現在、同大学名誉教授。日本粉体工業協会名誉会員。粉体工学専攻。粉体工学会名誉会員。
内容紹介
粉食の発明からナノ微粒子の発見まで、素材を粉に加工する知恵と技術は人類文明にはかり知れない役割を果たしてきた。粉にかかわる様々な文化を探りつつ壮大な〈文明の粉体史観〉を展開する。
要旨
粉食の発明からナノ微粒子の発見まで、素材を粉に加工する知恵と技術は人類文明にはかり知れない役割を果たしてきた。粉体の研究をライフワークとする著者が、粉にかかわるさまざまな文化を探りつつ壮大な“文明の粉体史観”を展開する。
目次
第1章 粉とは;第2章 時間を実感できるタイムスケール;第3章 大地は火薬製造工場だった;第4章 二種の石臼伝来;第5章 開花した日本の粉の文化;第6章 日本の食文化の伝統;第7章 二〇世紀を演出した粉;第8章 粉のダイナミックス;第9章 鳴き砂と石臼は親類;第10章 二一世紀はナノ微粒子の時代
ISBN(13)、ISBN
4-588-21251-6
書誌番号
1105039878
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105039878
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所蔵
所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階自然科学
Map
571.2
一般書
利用可
-
2034557864
都筑
書庫
571
一般書
利用可
-
2034639666
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