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【図書】 虎屋和菓子と歩んだ五百年

新潮新書 --
黒川光博 ／著   -- 新潮社 -- ２００５．８ -- １８ｃｍ -- １８５ｐ

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タイトル 虎屋和菓子と歩んだ五百年
シリーズ名 新潮新書
著者名等 黒川光博 ／著  
出版 新潮社 ２００５．８
大きさ等 １８ｃｍ １８５ｐ
分類 588.36
件名 虎屋
注記 文献あり
著者紹介 １９４３年東京生まれ。学習院大学法学部卒。虎屋１７代。富士銀行を経て９１年より虎屋代表取締役社長。東京和生菓子商工業協同組合理事長、全国和菓子協会副会長、（社）日本専門店協会会長。
内容紹介 光琳が贈った、西鶴が書いた、渋沢栄一が涙した…。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。１７代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。
要旨 室町時代に京都で創業し、五世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。それはまさに、時代の中心の変遷でもある。虎屋の菓子を愛した人々と、その菓子を創り守った人々のエピソードを通じて十七代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。
目次 第１章　御所御用を勤めて（御用菓子屋の顔ぶれ；後陽成天皇と秀吉　ほか）；第２章　将軍から財閥へ（寛永文化サロン；食篭と井篭　ほか）；第３章　和菓子が結んだご縁（聖一国師と饅頭伝来；西鶴と「虎屋のようかん」　ほか）；第４章　虎屋の人々（屋号の由来；先祖を探して　ほか）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-10-610132-7
書誌番号 1105059624
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105059624

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