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1 件中、 1 件目
【図書】
虎屋和菓子と歩んだ五百年
新潮新書
--
黒川光博
/著 --
新潮社 -- 2005.8 -- 18cm -- 185p
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資料詳細
タイトル
虎屋和菓子と歩んだ五百年
シリーズ名
新潮新書
著者名等
黒川光博
/著
出版
新潮社 2005.8
大きさ等
18cm 185p
分類
588.36
件名
虎屋
注記
文献あり
著者紹介
1943年東京生まれ。学習院大学法学部卒。虎屋17代。富士銀行を経て91年より虎屋代表取締役社長。東京和生菓子商工業協同組合理事長、全国和菓子協会副会長、(社)日本専門店協会会長。
内容紹介
光琳が贈った、西鶴が書いた、渋沢栄一が涙した…。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。17代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。
要旨
室町時代に京都で創業し、五世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。それはまさに、時代の中心の変遷でもある。虎屋の菓子を愛した人々と、その菓子を創り守った人々のエピソードを通じて十七代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。
目次
第1章 御所御用を勤めて(御用菓子屋の顔ぶれ;後陽成天皇と秀吉 ほか);第2章 将軍から財閥へ(寛永文化サロン;食篭と井篭 ほか);第3章 和菓子が結んだご縁(聖一国師と饅頭伝来;西鶴と「虎屋のようかん」 ほか);第4章 虎屋の人々(屋号の由来;先祖を探して ほか)
ISBN(13)、ISBN
4-10-610132-7
書誌番号
1105059624
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105059624
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所蔵
所蔵は
3
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階自然科学
Map
588.3
一般書
利用可
-
2035019890
神奈川
公開
Map
588
一般書
利用可
-
2063673431
山内
公開
588
一般書
貸出中
-
2075198992
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